O pão de queijo caseiro é uma das paixões da culinária brasileira, ideal para qualquer hora do dia. Quando feito do jeito certo, ele tem aquela casquinha crocante e um interior macio e elástico que conquista logo na primeira mordida. Muitas pessoas acham que é difícil acertar o ponto, mas com medidas simples e atenção aos detalhes, ele sempre dá certo.
📋 Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 ovos inteiros
- ½ colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão, mussarela ou minas curado)
Em uma panela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal. Quando começar a ferver, desligue imediatamente e despeje sobre o polvilho já colocado em uma tigela. Misture bem com uma colher até que todo o pó esteja hidratado e a massa fique mais consistente. Deixe amornar um pouco antes de continuar.
Depois, acrescente os ovos um por um, mexendo bem após cada adição. Por último, coloque o queijo ralado e misture até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos — nem muito dura nem muito grudenta.
Pegue pequenas porções e enrole em bolinhas do tamanho que desejar. Coloque em assadeira levemente untada, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem bem dourados.
Fazer pão de queijo em casa é mais simples do que parece. Com esses ingredientes acessíveis, você tem sempre um lanche quentinho e saboroso.