Um clássico da cozinha brasileira, esse bolo tem textura macia, sabor suave e aquela umidade que todo mundo ama — perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou acompanhar um café quentinho. Fácil de fazer, leva ingredientes simples e com truques infalíveis para nunca ficar seco ou duro.
📋 Ingredientes
Rende 1 bolo médio (forma de 22–24 cm, 8–10 porções)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1½ xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de fubá fino (mimoso)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcionais: 1 colher (chá) de erva-doce, raspas de limão ou 50g de queijo ralado
👩🍳 Modo de Preparo
- Preparo inicial: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo no meio ou redonda com manteiga e polvilhe fubá (não farinha!) — isso deixa a casca mais gostosa e não resseca.
- Mistura líquida: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 2–3 minutos até ficar bem cremoso e homogêneo.
- Ingredientes secos: Em uma tigela, peneire juntos o fubá, a farinha e o sal. Adicione erva-doce ou raspas se quiser.
- Mistura da massa: Despeje o conteúdo do liquidificador sobre os secos. Misture suavemente com colher ou fouet apenas até unir tudo — não bata muito! Misturar demais endurece o bolo.
- Fermento: Por último, acrescente o fermento e misture rapidamente.
- Assar: Coloque na forma e leve ao forno por 35–45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo ou com poucos grumos, está pronto.
- Esfriar: Deixe amornar dentro da forma antes de desenformar — isso ajuda a manter a umidade.
💡 Segredos para não ficar seco
✅ Use fubá fino, não grosso — ele absorve melhor o líquido e deixa mais macio
✅ Não asse além do tempo: bolo assado demais fica seco na hora
✅ Misture devagar: excesso de movimento cria glúten e endurece
✅ Leite e gordura são fundamentais: não reduza essas quantidades
✅ Deixe esfriar pouco a pouco, não desenforme quente
✨ Variações fáceis
- Com queijo: adicione queijo ralado na massa, fica mais úmido e saboroso
- Com coco: troque metade do leite por leite de coco
- Com goiabada: coloque pedaços no meio da massa antes de assar
Esse bolo combina muito com café, leite, suco ou até com cobertura de doce de leite. É receita que agrada todo mundo e sempre faz sucesso!
Um clássico da cozinha brasileira, esse bolo tem textura macia, sabor suave e aquela umidade que todo mundo ama — perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou acompanhar um café quentinho. Fácil de fazer, leva ingredientes simples e com truques infalíveis para nunca ficar seco ou duro.
📋 Ingredientes
Rende 1 bolo médio (forma de 22–24 cm, 8–10 porções)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1½ xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de fubá fino (mimoso)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcionais: 1 colher (chá) de erva-doce, raspas de limão ou 50g de queijo ralado
👩🍳 Modo de Preparo
- Preparo inicial: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo no meio ou redonda com manteiga e polvilhe fubá (não farinha!) — isso deixa a casca mais gostosa e não resseca.
- Mistura líquida: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 2–3 minutos até ficar bem cremoso e homogêneo.
- Ingredientes secos: Em uma tigela, peneire juntos o fubá, a farinha e o sal. Adicione erva-doce ou raspas se quiser.
- Mistura da massa: Despeje o conteúdo do liquidificador sobre os secos. Misture suavemente com colher ou fouet apenas até unir tudo — não bata muito! Misturar demais endurece o bolo.
- Fermento: Por último, acrescente o fermento e misture rapidamente.
- Assar: Coloque na forma e leve ao forno por 35–45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo ou com poucos grumos, está pronto.
- Esfriar: Deixe amornar dentro da forma antes de desenformar — isso ajuda a manter a umidade.
💡 Segredos para não ficar seco
✅ Use fubá fino, não grosso — ele absorve melhor o líquido e deixa mais macio
✅ Não asse além do tempo: bolo assado demais fica seco na hora
✅ Misture devagar: excesso de movimento cria glúten e endurece
✅ Leite e gordura são fundamentais: não reduza essas quantidades
✅ Deixe esfriar pouco a pouco, não desenforme quente
✨ Variações fáceis
- Com queijo: adicione queijo ralado na massa, fica mais úmido e saboroso
- Com coco: troque metade do leite por leite de coco
- Com goiabada: coloque pedaços no meio da massa antes de assar
Esse bolo combina muito com café, leite, suco ou até com cobertura de doce de leite. É receita que agrada todo mundo e sempre faz sucesso!